ロコモコもどき？

モコはモコでも、実家の愛犬「モコ」ではなく、
ロコモコの方。

生まれて初めて作ったけど、
ぜぇーんぜんロコモコって感じがしない。

やっぱ丼に盛り付けしたせい？(笑)

これじゃ、
ただのハンバーグ丼じゃん(爆)

しかも、目玉焼きの黄身、
真ん中に寄ってないし(汗)
なーんかお店で売ってるようなロコモコって感じじゃない。
ロコモコに見える？
美味しい事は美味しかったんだけどなぁ。

誰か、カッコよく見えて、
美味しいロコモコのレシピ知ってたら、
教えて下さいm(__)m

タコさんウインナーの足

タコさんウインナーって、
運動会や遠足等のお弁当に必ず入ってませんでした？
我が家のタコさんウインナーの足って、
必ず4本足でした。
子供の頃の私は、
「タコは8本足なのに…」と、ずっと思ってたけど、
親に言えずにいました(笑)

去年、海洋博記念公園の花火大会を見に行った際に、
念願の「8本足タコさんウインナー」を作った所、
相方に「やっぱ、4本足だろ」と言われちゃいました(T_T)

昨日、お花見の為にお弁当を作った際に、
再び、8本足のタコさんウインナーを作りました。
やっぱ、8本足は私の子供の頃からの夢だったし。
(↑小さい夢だなぁw)
もちろん、ちゃんと相方用に4本足のヤツも作りましたよ。
相方のが4本足、私のが8本足(笑)

みなさん家のタコさんウインナーは、
やっぱ4本足ですか？

どんな鍋が好き？

天気予報見たら、
来週あたり大寒波が来るそうですねぇ。
うぅうう。寒いとやっぱ鍋ですよねぇ。
我が家は、キムチ鍋が大好きです。
しかも、2日続けても平気(笑)
画像は、先日食べたキムチ鍋ですぅ。
(もう、食べてゴチャゴチャになってますけど-汗)
キムチ鍋以外では、
味噌味のちゃんこ鍋も好きかな？
みなさんは、何鍋が好きですか？

皮まで手作り餃子

以前紹介した、「餃子のおいしい焼き方」の中で、

「妹夫婦は、大の餃子好きで、
　妹の旦那は餃子の皮作りを担当、妹はアン作りで、
　餃子を作る際は夫婦で楽しんでいるとのこと。」

と書きましたが、
それを真似て、私達も手作り皮作りにチャレンジして、
オール手作りの餃子を作ってみました。
皮は初めてのチャレンジで、
かなり時間が掛かっちゃった(汗)
丸くするのがムズかしくて、ちょっと厚めに仕上がった。
でもね、味は今まで作った餃子の中で一番おいしかった！
皮が厚めのせいだったのかはよくわかんないけど、
肉汁が逃げてなくて、
噛んだ時に肉汁がいっぱいジュワ〜っと出るの。
じゅるじゅるる〜。
超おいしかったぁ。（自画自賛ですんまそんw）
もう少し皮に工夫を加えて、皮作りも極めなきゃ！
目指せ、餃子の店、出店！(爆)

My 手打ちカレーうどん

大量にカレーを作ってしまい、
(家族2人なのに、10人前 -汗-)
週末はカレーづくし。
さすがにゴハン+カレーの組み合わせは飽きたので、
↓先日、ブログで紹介したこの本を参考にして、

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初めて手打ちうどんにチャレンジして、
カレーうどんを作りました。
といっても、うちの相方との共同作業。
「粘土遊びみたいでおもしろそう」って言うんで(汗)
生地をこねるのは相方担当。
私は、足で踏んづける担当。
相方が15分こねた後に、
私が「365歩のマーチ」を歌いながら、
(あ、ワンツー♪ワンツー♪)
8分間うどんを踏んづけて完了。

が、腰がかなーり強くて(笑)、
かなり太く切り過ぎた上に、
湯で時間が短かったせいか、
ちょっと固めのうどんが出来上がった(汗)
カレー汁は美味かったんだけどなぁ〜。




これは何度かチャレンジして、
手打ちうどんを極めなきゃあかんな(笑)
そのうちお店なんか出したりして(爆)

カレーおからハンバーグと餃子

なにかと「おから」にハマってる私ですが、
ネットで見つけた
カレー味のおからハンバーグのレシピを見て、
早速チャレンジ。
が、レシピどおり作ったものの、どうもイマイチ。
味はいいんだけど、やっぱパサパサしてる。
おからのせいだとは思うんだけど、
パサパサ感がもうちょっとどうにかならないものかと。
今度は、肉との比率を変えてみようかなぁ。




前日大量に作って余っちゃった「おからサラダ」に
チーズを加えて味を変えて、
余ってた餃子の皮に包んで、おから餃子を作ってみた。
画像では、めっちゃおいしそうに見えるけど、
可でも不可でもない感じw
もっと改良して美味しくしてみなきゃ。

まだ冷蔵庫にいっぱい「おから」あるから、
当分、おから料理が続くことでせう。
誰かおいしいおから料理知ってたら教えてくださいm(__)m

おからサラダと沖縄マヨネーズ

沖縄の夏野菜「モウイ」を頂いたので、
ダイエットにもいい「おから」を使って、
おからとモウイの「おからサラダ」を作りました。




「モウイ」っていうのは、「赤瓜」のこと。
写真はちょっと黄色っぽいですが、
お店で売られてるのはもうちょっと茶色です。
最近は、ゴーヤーとかヘチマの人気に隠れて、
影が薄いモウイなんですが、結構おいしい。




モウイは、きゅうりみたいな味で、
中にある種を取って食べます。写真はなんだか大根みたいだねw
ンブシー(味噌煮)にしてもおいしいし、
冷たく和えてもおいしい、マルチな野菜です。




私が「沖縄マヨネーズ」と書いたのはコレのこと(笑)
EGGOのサラダドレッシングです。
瓶のラベルには、「サラダドレッシング」とありますが、
沖縄の人はマヨネーズ代わりに使ってます。
「マヨネーズは、エゴーじゃないとダメ！」って
言う人もいるくらい(笑)
スーパーなんかでは、
「エゴーマヨネーズ」と表示されて売られてます。
写真のヤツは、450g入りのタイプ。
通常300円ぐらいで売られてます。
ちなみに、私は238円でげっちゅ。

おからサラダを作る際に、「お酢」を入れる方もいますけど、
エゴーマヨネーズは、ちょっと酸味が利いてるので、
お酢を入れなくてもオッケーです。
ただ、エゴーマヨネーズだけだと、酸味が強すぎるので、
我が家ではエゴーマヨネーズと
普通のマヨネーズを1：1の割合で入れて作ります。
おからは、400g50円、モウイはタダでもらったヤツなので、
節約サラダとも言えますね(笑)
ごちそうさまでしたっ。おいしかったにょ。

タイ風グリーンカレー

夏だー！カレーだー！ってことで、辛いカレー第二弾。
マスコットフーズから出ている、
オリジナルタイ風カレーキットシリーズの
グリーンカレーを使って、初めて自宅でグリーンカレーを作りました。
カレーパウダーと、ココナツミルクパウダー、
ナンプラーなど、必要なモノが入ってるので簡単に出来ました↓




っていうか、

マジ、辛いよコレっ(汗)

氣志團の「One Night Carnival」歌いたくなっちゃうくらい(笑)
「アフー！」って(笑)
お口の中が辛さのカーニバルっすよ。

さすが、香辛料を専門に扱ってる会社だけありますよ。
「スピリット オブ スパイス」って
サイトに載っけてるだけありますよ。
「うまい」どーのこーのっていうより先に、
一口で全身の毛穴全開っていうぐらいの辛さ。
すんげぇー辛かったです。
ハウスのハバネロより辛かった(汗)

どうしよ…。このカレーキットシリーズの
「Yellow Curry」も買っちゃったんですけど…(汗)

辛さにかなーり自信のある方のみお試し下さい。

ふーちゃんぷるー

ゴーヤーちゃんぷるーよりも、豆腐ちゃんぷるーよりも、
私は「ふーちゃんぷるー」が好き♪♪
「ふー」とは、「麩」のこと。
沖縄の「くるま麩」とよばれる麩は、
直径10センチ×長さ50センチ弱程度の
円筒のカタチをしたデカイ麩です。

沖縄の大衆食堂の「ふーちゃんぷるー」は
めっちゃ美味いです。(店にもよりますけど)
数年前、たまに行ってた沖縄市にあるとある食堂の
「ふーちゃんぷるー」は私のお気に入りのうちの一つ
だったのですが、
先日、その食堂の前を通ってみたら、
店がなくなってました(T_T)
その店の「ふーちゃんぷるー」を思い出しながら
作ってみたんですけど、ダメですねぇ。
食堂のようにはいきませんわ。
そこの「ふーちゃんぷるー」は、
卵と絡みやすくするように麩を細く切ってあって、
それを思い出して作ってみたんですけどねぇ。
やっぱ、家で作るヤツには…

「ラード(豚から取った油)」を使ってないからなんですかね？
沖縄の食堂では、
調理に「ラード」を使う事がよくあるんです。
(あの「ちんすこう」にも
ラードが使われてるくらいですからねぇ。)
にしても、
ふーちゃんぷるーの為だけにラードを買うのもねぇ(笑)
誰か、「ふーちゃんぷるー」の
おいしい作り方知ってたら教えて下さいm(__)m

ゴーヤーのピザ

もらいもののゴーヤーが多過ぎて、
調理に困った私は、思い切ってピザにしちゃいましたw
ゴーヤーとポークと、タマネギに、
カレーマヨネーズをぶっかけて焼きました。
が、トッピングの順番に失敗。
せっかくポークをお花のカタチにしたのに、
最後にチーズを乗っけたせいで、
ゴーヤーとポークが見えない(汗)
でも、おいしかったよん♪

で、生地が余ったので、もう1品↓




タコスの具をのっけた「タコスピザ」っす。
先日、餃子を作った時にあまったひき肉があったので作りました。
これまた冷蔵庫にあったプチトマトとレタスを使って、
余り物の材料で作ったタコスピザです。
ピザを作るのはこれで2回目なんだけど、
前回よりも生地がキレイに丸くなってる♪
上手くなったと我ながら思う。
だって、前回、こんな感じだったんだもん…




どうよ？(笑)
カタチ悪過ぎっw
上達してきたぁ(笑)

にしても、うちの相方、
「オレが太ったのは、
　半分、なっちゃんのせいだよなぁ」とポツリ。
確かに…。
こんな高カロリー料理をこんなにたくさん…w
責任取って、ちょこっとピザ頂きました。
ダイエット中なのに…(大汗)
たまにはいいかな？(汗)